Pintxos
Pintxo de hamburguesa con salsa de boletus, trufa y pedro ximenez
5.9
Pintxo de panceta ibérica confitada a baja temperatura en pan bao y verdura crujiente
5.9
Pintxo de queso provolone con mermelada de tomate, rúcula y tomate seco
5.5
Pintxo de tortilla de patatas jugosa con cebolla caramelizada
3.5
Pintxo de alcachofa confitada con crema de patata trufada y crujiente de jamón
5.5
Pintxo de calamares en pan bao con rúcula y alioli
6.4
Pintxo de chipirón encebollado con patata confitada, jamón y ajo tostado
6.4
Pintxo de carrillera de ternera confitada con crema de patata, trufa y parmesano
6.9
Pintxo de bacalao en tempura sobre crema de patata, verduras y salsa de marisco
6.9
Pintxo de foie a la plancha con mermelada de higos y pedro ximenez
7.4
ENTRANTES Y RACIONES PARA COMPARTIR
Patatas bravas estilo sukaldea
6.9
Croquetas cremosas caseras variadas 6 unid. (boletus, sepia y queso de cabra)
7.9
Nuggets de pollo caseros empanados en panko y salsa agridulce
7.9
Piruletas de queso Idiazabal en tempura con piparra y Pedro Ximenez
8.89
Champiñones salteados con mantequilla y ajo, langostinos y mahonesa de marisco 6Unid.
8.89
Berenjenas en tempura con miel de caña, sésamo y salsa teriyaki
8.89
Bikinis de carrillera de ternera con queso provolone y salsa de piquillos 8Unid.
10.89
Alcachofas confitadas sobre crema de patata, trufa y crujiente de jamón
11.89
Gyozas de rabo de toro sobre crema de patata y trufa rallada
11.89
Fajitas de carpaccio de ternera con rúcula, parmesano y mahonesa de trufa
12.5
ENSALADAS
Carpaccio de tomatón rosa con rúcula y parmesano
10.5
Ensalada de cogollos con ventresca y pimientos confitados
10.5
Ensalada de queso de cabra con mezclum, nueces y tomate confitado
10.89
ARROZ Y PASTA
Canelón de verduras al dente y crema gorgonzola
10.5
Raviolis de bacalao y crema de marisco
11.5
Risotto negro de sepia con langostinos y crema de marisco
12.89
Paella casera estilo sukaldea para 2 personas
25
PESCADOS
Bacalao en tempura con crema de patata, confitura de verduras y salsa de marisco
13.89
Chipirones a la plancha con patatas laminadas, cebolla confitada y ajo crujiente
13.89
Gambones a la plancha con sal maldon y limón 12Unid.
15.89
Pata de pulpo a la plancha con pimentón, crema de patata y toque de trufa
16.39
CARNES
Pluma ibérica en fajita con salteado de verduras y teriyaki
13.89
Carrilleras de ternera confitadas a baja temperatura con crema de patata y reducción de vino tinto
15.89
Rabo de toro sobre milhojas crujientes de wonton y foie
15.89
Solomillo de vaca extra tierno con crema de patata, champiñones, cebolla confitada y foie
20.89
Txuletón de vaca (1kg aprox) con guarnición de patatas y pimientos de padrón
44
Postre
Tarta de manzana con helado de vainilla y toffe
5.9
Brownie con helado baileys y crema de chocolate
5.9
Tarta de queso casera y frutos rojos del bosque
5.9
